Descripción
- Composición: 100% Pinot Noir
- Apelación: Monterey
- Alcohol: 14.6 %
- Tiempo en Barrica: 8 meses barrica francesa.
- Tipo de Barrica: Roble
- Vinificación: La fruta para este vino proviene de los Altos de Santa Lucía del condado de Monterey, donde el clima es fresco, compuesto por altos vientos, días secos y neblina de la bahía. Este clima permite que el tiempo de la cosecha sea largo y es muy apropiado para la uva Pinot Noir, logrando sabores a fruta completa y real acidez. El vino es fermentado en tanques abiertos y pasa por fermentación maloláctica en barriles de Roble Francés, durante 8 meses antes de embotellar.
