Descripción
- Composición: 100% Cabernet Sauvignon
- Apelación: Costa Central •
- Alcohol: 13.8 %
- Tiempo en Barrica: 11 meses barrica francesa.
- Tipo de Barrica: Roble
- Vinificación: La fruta para este vino proviene de los Altos de Santa Lucía del condado de Monterey, donde el clima es fresco, compuesto por altos vientos, días secos y neblina de la bahía. Este clima permite que el tiempo de la cosecha sea largo y es muy apropiado para la uva Cabernet Sauvignon, logrando sabores a fruta completa y real acidez. Se fermentó en tanques de acero. Luego lleva fermentación maloláctica en barriles de Roble Francés, durante 11 meses antes de embotellar.
